Popia vs Daging Lada Hitam

Hari ni menyambung operasi...konon nak membuang lelemak berlebihan kat badan..dapat kupon konon baek punya offer...kat Mayfair seksyen 9.....tapi tengok menu harian dia...jangan harap lah nak kurus....dah 2 minggu puasa berat turun tak sampai 3kg....huhu....walaupun bukanlah niat nak diet kuruskan badan sempena puasa....tapi ikut logik, bulan puasa sepatutnya boleh lah turun berat badan...ini seciput jer turunnya..minggu depan ntah2 naik semula....tak boleh percaya dengan cara pemakanan setakat ni....

Lepas tu saja meninjau ke Hari-hari kat Kajang Mewah...yg dekat dengan Bintang yg dah tukar jadi Giant tu.. biasanya mama beli baju Melayu raya Arsyad kat situ jer....murah sket...tahun lepas beli kat Mydin Putra Jaya...kain dia tak best sangat...dapatlah baju melayu yg dihajatkan tu...sweet jer warna merah bata gelap...
beli Tshirt 2 helai...dan shhh....seluar dalam 3 lai....haha....

Lepas tu ronda2 ke sebelah menyebelah kedai...masuk kedai kasut... mama dah beli sandal Bata masa ikut ayah seminar kat KL bulan lepas...beli 2 pasang Hana dan mama punya...nak beli sandal Ira sepatutnya...tapi pattern yg mama jumpa ni mama suka sangat la pulak....takde saiz Ira saiz 8...ada saiz 9 jer....ermmm sukaaaa sangat nak buat macamana ni...beli jer lah....

Kanan kiri kanan kiri...eiii suka dua2 ni.... tapi beli yg kiri...

size 9...mama muat nih....yg kat rumah tu bg Ira...

ayaiyai  sandal diorang lagi mahal dr mama punya....

takpe, bila diorang gi sekolah boleh lah mama cilok pakai....

Sesampai rumah dah dekat pukul 2 ptg...cepat2 solat...keluarkan lauk nak masak.... ermmmm hari ni kita masak daging lada hitam dan Gulai terung dengan Belimbing Buluh....

Semalam Makcik Ani depan rumah bagi Tempoyak dan Belimbing buluh ....

Mama guna jer air rebusan daging, cili kisar, 2 batang serai dititik

serbuk kunyit, garam, dan santan....kemudian masukkan

beberapa batang terung yg dah dipotong

Bila terung dah lembut, masukkan belimbing buluh dibelah 2...

untuk pekatkan kuah, mama bakar sekeping tempe...

then tumbuk guna lesung batu....masukkan dalam gulai...
bila ayah balik tanya...mama masak apa...
Gulai terung belimbing buluh....haa...peliknya...
bila dah makan...ermmm menambah nasi nampak...

Ni memang lauk feveret anak2...kalau masak kena lebih sket....

Daging batang pinang dihiris kecil dan direbus bersama serai hingga lembut

toskan airnya dan gaul dengan kicap...air rebusan buat gulai kat atas nun..

Potong dadu 6 biji kentang dan digoreng.......

daging yg dah digaul dengan kicap digoreng dengan sedikit minyak

menggoreng kentang tadi....bila dah ala2 garing...toskan...

guna minyak yg sama, tumiskan cili kering, halia, serai, lada hitam

dan bawang putih yg dah dikisar.....hingga naik minyak...

masukkan hirisan 3 labu bawang besar ....masukkan daging

dan kentang...gaul mesra alam....masukkan hirisan daun bawang dan sup

curah sedikit lagi kicap manis dan sedikit garam....

siap.....

Sebenarnya memang dah lama tak buat Popia, sebab kalau mama beli Popia goreng mesti diorang tak suka nak makan....sebab ada Taugeh dalamnya....semua anak2 tak suka taugeh kecuali Ira.....dan ayah jer...mama pun kureng sket dengan taugeh ni....tapi taugeh yg ayah buat tu sukaaaa...sebab sedap dan crispy....bila lah ayah nak buat lagi agaknya ya.....

Diorang juga tak suka makan sengkuang...haaa kali ni mama nak kenakan diorang haha...gelak jahat.... tak makan sengkuang kunun.....nanti dia....

Untuk inti Popia ni mama guna sengkuang dan sardin. Memula buat inti dia dulu lah.......

Hiris sengkuang memanjang dan kecil2 jer...

panaskan minyak, tumis cili kisar dan garlic yg ditumbuk ..

.masukkan kicap cair, sedikit gula dan garam

masukkan sengkuang dan sardin yg dihancurkan

bila kering tutup api.....


Guna kulit popia dan bubuh  inti sardin
kemudian gulung...buat hingga habis....

Popia yang sudah siap digoreng....

Makanlah bersama sos cili...

atau sos yg sewaktu dengannya.....

haha...bila dah licin Popia tu...baru mama bagitau yg inti dalam tu sengkuang dengan sardin.... ternganga diorang... ingatkan kentang....ermmm maknanya diorang ni makanlah sengkuang....ahh senang jer nak kelentong diorang nihh....