Tuesday, January 31, 2012

Chicken steak.....

 Chicken steak with brown sauce served with coleslow, potato chips, mashed potato
 Sebenarnya nak buat Tepung talam...tapi boleh pulak terlupa 
nak tutup dengan aluminium foil...titisan air pengukus menakung 
melimpah ruah...huhu... dah lah rupanya tidak seindah namanya....
Dah tak sabar nak tunggu sejuk..... rupa bubur sumsum jer.....

Friday, January 27, 2012

Steam-boat....makan di rumah lagiiii murahhh



 Beberapa minggu yg lalu ayah ajak mama makan Steam-boat 
di Restoran Red Wok .....kat Seksyen 7...
alahaiiii 5 minit jer dari rumah....saja jer makan berduaan....

Sebelum ni dah pernah 2 kali ayah bawa kami makan di sini pun...
sebelum ni makan nasi jer...ni first time makan steam-boat....
ke Yong Taufu...sama jer kot kan....wahhh....
seorang boleh makan sebanyak mana yg dia larat...
pilihlah apa saja dari segala jenis sea-food, segala jenama bebola, 
segala jenis mee, sayuran, daging, ayam....dan banyak lagilah.....
ma ngan ayah cuma ambil sea food dan sayur jer.....pilih steam bot biasa jer...
kos seorang utk jenis ni RM28. kalau pilih Steamboat Sizzling seorang RM33......
yg sizzling ni ada kuali untuk grill daging ke ayam ke udang ke..
.di luar periuk tu...sambil makan mama mulai mencongak....
.kalau kita bawa sekeluarga....wahhhh....dah lebih RM230...
huhu...ayah kata tak pe jer sekali sekala.....ehhh sat ma kira semula ya......


Balik rumah mama buat research sikit.....tengok kat katalog Cosway set Steam boat 
di atas ni harga dia baru RM129 tapi sebab ada voucer, dapat RM125....
kemudian beli beberapa paket fish ball dan segala mak nenek bebola sotong, ketam dan 
segala jenis seafood untuk makan 7 orang rasanya baru RM50-70 jer....
lepas tu boleh buat bila2 masa ikut suka hati....nak hari2 ke seminggu sekali ke....
lebih murah kosnya dari makan kat restoran....why not....
ayah kata ikut mama lah......mama pun dengan pantasnya
merealisasikan impian tersebut.....tadaaaa......dah ada atas meja makan kita.....


Kemudian selongkar file encik Google....cari cara nak buat sos dia.....
jumpa tu jumpa lah...tapi macam tak best jer....
so ma buat jer ikut resepi cita rasa seniri.....rasanya dah hampir 
nak serupa tapi ayah kata macam ada benda yg tak kena......
aduyaiiiii....ma lupa letak taucu....patut larrr
ma cuma blend cili kering dan garlic....then rebus dengan 2 
asam keping, gula, kicap pekat, gula Melaka, sos ikan, 
bancuhan tepung jagung, bijan yg dah disangai....sesuaikan rasanya...


Beberapa hari lalu ayah ada semelih ayam Kluk-kluk....ma guna tulang dada, 
tengkuk dan sayap..rebus dengan 5 batang serai, garam 
dan 2 labu bawang yg dibelah 4 .....
rebus sampai empuk...hampir 2 jam juga.....sesuaikan rasanya....


Kemudian tuang ke dalam periuk steam boat tu....dan masukkan sea food,
 bebola, dan sayuran ikut selera masing-masing....ni masa lunch cuma 
mama, ayah, Hana dan Aiman jer ada di rumah.....


Makan dengan nasi goreng ...banyak ni pun dah kekenyangan......

Di sebelah malam pulak mama tukar stail pulak....tambah 4 kiub Tomyam...
maka jadilah steam boat Tomyam...kali ni makan dengan nasi putih sahaja...
sangat puas hati....kali ni semua orang ada kecuali Asyraf....
wahhh best kan...boleh makan sebanyak mana dan pada bila2 masa kita nak....
dengan kos yg jauh lebih murah ...InsyaAllah Halalan toiyiban....
Arsyad kata bestnya...macam makan kat hotel....cuma takde desert jer....hehe....


Buah Remungai....

Sempena semua orang sebok balik ke kampung pada Tahun Baru Cina hari tu....kitorang pun join lah sama berasak2 atas jalan raya saja nak meraikan kesesakan lalu lintas yg ada....tapi sebab plan baekkk punya...
Alhamdulillah kami tak terserempak dengan sebarang kesesakan....bertolak lepas Isya' malam Tahun Baru.. sampai kampung jam 2 pagi.....hehe patutlah tak jem jalan.....kami balik bertiga jer...ma, ayah dan Arsyad.... Ira, Hana dan Aiman tinggal rumah....mana boleh semua orang balik , siapa nak bagi makan ayam itik.......


 Sebelum ni, ayah tak pernah cerita pun pasal buah Remungai ni...
sebabnya setiap kali kami balik kampung,pokoknya tak berbuah kot...
entahnya tak perasan pulak.....mama memang tak kenal buah ni,
tak tahupun akan kewujudannya....apatah lagi menikmati kesedapannya....
ya ke sedap pun....opah kata sedap dimasak kari, dalca, lemak
cili padi, asam rebus pun boleh juga.....
Sebelum dimasak kita kikis dengan pisau kulit luar dia.....lepas tu potong cam ni
bils dulu....masak dia dalam 15 ke 20 minit....

Ni contohnya bila dah dimasak kari...ada ikan kembong jer....
sedap gak makan ngan capati nih....

 Ni rupa pokoknya yg dah besar meninggi diri kat depan rumah opah......
selama ni kita selalu jer parking kereta kat bawahnya sebab redup, 
ma ingat pokok biasa yg banyak ditanam di kawasan
perumahan mana-manapun.....tak ke serupa jer macam pokok tepi jalan ...
Ni pulak rupa buahnya yg bergayutan panjang ...tengok dari jauh macam buah pucuk Turi....
bila dekat memang lain sungguh.....lupa pulak nak amek gambar kari Remungai ni...
dah 2 kali masak....kari dan lemak cili padi....bila dah dipotong2 dan 
dah jadi gulai, bentuknya macam Bendi...tapi cuma boleh
dihisap isinya yg lembut jer...kulitnya kena buang
kalau nak makan juga alamat tercekik lah kot sebab keras semacam....

Kat sebelah pokok Remungai ni ada pokok betik togel.....
daun dah takde tapi buahnya masih lebat

kat sebelahnya pulak ada pokok betik rendah yg berbuah lebat juga....
rendah sungguh pokoknya....tak sampai 3 kaki....

Kutip buah rambutan yg dah masak ranum yg sangat manis rasanya....
tu pasal dipenuhi semut hitam....

Lepas zuhur, hujan turun dengan lebatnya....opah dan ayah buat lempeng pisang
mama bersantai-santai sambil membaca surat khabar lama.....bertuah punya menantu.....
haha...mana ada....mama baru lepas keletihan memasak utk breakfast dan lunch....
kenalah rehat...ecewah...sebenarnya saja jer ayah nak amek hati opah...
tolong dia masak...sambil layan sembangnya...
mama tak nak lah kacau daun sembang ibu dan anak nih......amboi cemerlangnya alasannnn.....

Sebelum bertolak balik seperti biasa...ayah akan urut kaki atuk sekejap.....
penting nih....so anak2 nanti kalau ma dan ayah dah tua....korang kenalah buat cenggini gak....
sambil layan sembang dan aduan atuk tu...ayah urut sikit2 sambil zikir .....bukan boleh sebarang urut
karang kalau tersalah urut makin tak boleh jalan pulak.....

Baliklah kampung selalu.....jangan tunggu raya jer baru nak balik ziarah emak ayah...
kalau kita selalu balik kampung...3 bulan 2 kali ke....ni yg ayah amalkan.....so bila raya tak perlulah 
kita berhambat kejar nak berebut-rebut nak balik kampung dalam kesesakan lalu lintas...
kalau kita lambat balik masa raya pun diorang akan memahami.....
lebih afdhal lagi kalau kita luangkan masa  balik kampung dalam bulan puasa tu..... 

Wednesday, January 25, 2012

Makan Mee Udang sebab jalan jem......

Sepatutnya semalam, Jum 20 Jan ma ngan ayah nak ke Low Yatt atau Digital Mall, KL... tapi baru sampai jalan lepas tol Sungai Besi jalan dah jem giler... sebelum tol tadi rasanya elok jer pergerakan kenderaan walaupun banyak gak kereta, tapi laju ler lagi geraknya.... sedang molek masuk lepas jer tol Sg Besi terus terberhenti... macam masuk perangkap sungguh tol ni ye, kalau diorang ni jujur sepatutnya pasanglah sign-board sebelum tol ..er kat area Serdang ke...bagitau jalan sesak, bolehlah kita patah balik lah kan...atau cari alternatif jalan lain ke....ni tidak,percuma jer kita bayar tol saja-saja makan angin keluar asap lalu jalan yg sesak nafas dibuatnya ni....melampau sungguh....mengengsot lah berasak-asak...dari jalan 4 lane dah sampai jadi 6- 7 lane....tidaklah diketahui apakah punca dan sebab musababnya...jangan kata sebab hujan tak berapa nak lebat nih pun  KL dah banjir kot



Unsangkarable sungguh lah nak ke KL ni, tapi macam logik jer kan kalau nak jem, sebab warga selatan yg nak balik kampung sebab lusa nak tahun Baru Cina memang kena lalu sini lah kan...mana ada jalan lain.....yg memotong que jangan ceritalah..pantang kita bagi ruang sket...macam diorang jer nak cepat...tak reti bahasa ke..disebabkan diorang memotong que lah menambahkan lagi lambat nih...selepas hampir nak dekat 1 jam dan dah masuk Maghrib ni pun kami pun patah balik jer lah ke Bangi...singgah solat kat Shell tol Sg Besi tu...baru perasan kat sini jer ada surau ...kat Plus tu takde surau rupanya....
Dah lah tak jadi nak ke Digital Mall, kita plan pergi esok early morning pulak....sebelum singgah solat tadi terlalu kat KFC tepi tol tu...ayah pun cakap, dah lapar ni Ma kita makan Zinger jer lah eak lepas nih....masa ni baru lah teringat gulai tempoyak ikan kembung yg mama masak tengahari tadi....huhu....

Lepas jer solat...berkobar2 nak ke KFC...laaaahaiii mana boleh patah balik ke belakang sayang oiii .....aduyaiii...terus balik ke Bangi.... tanpa arah tujuan nak makan kat mana nih....nak makan di rumah boleh jer...tapi sebab dah patah hati tak tertunai nak beli PC baru.... nak makan kat luar jugak,berdua-duaan ngan mama.... hahaha..setibanya kat area Selaman tu ternampak gerai makan macam meriah jer dengan lampu Lip-lap-lip-lap...kami pun tak pernah singgah makan di sini...Try tengok macamana rasa.....alamak macam belum ada customer lah .... tawakal jer lah ...entah sedap ke idak....tengok jam... ermmm patutlah...hujan-hujan pulak ni ...lagipun masih awal lagi baru lepas maghrib....kita try mee udang dia lah....ada pulak otak2 udang....haaa dah kena sangat lah tu....rasanya okey lah juga... apa nama gerai tu pun ya....lupa pulak....tak lama lepas tu dah mulai ramai customer....bungkus satay sket untuk anak-anak di rumah.....
Pagi esoknya bangun jer dari tidur...ayah dah mengidam nak mee udang lagi.....disebabkan segala bahan nak membuat mee udang ni pun macam ada jer kat dapur, buat jer lah....

Mee udang: Blend cili kering, udang kering, bawang, garlic then tumiskan.... masukkan air rebusan kulit udang, keledek yang dah diblend jugak, garam, gula dan perisa kalau ada..... renih dan sesuaikan rasanya....masuk sawi dan kobis...... hidang bersama mee, tauhu goreng, bawang goreng, telur rebus, cili hiris, daun bawang dan sup.....


Lepas makan kami menyambung operasi untuk ke Digital Mall...wahh selesanya perjalanan hari ini ...Alhamdulillah tiada kesesakan langsung...cuma kena parking jauh sket jer lah kat Digital Mall tuh..dengan pantasnya kami pun membeli belah ler....beli HP TouchSmart  paling latest dan sangat canggih nih....cadangan asal nak cari Dell tapi takde di pasaran lagi rupanya.... Printer Fuji Xerox yg besar gedabak nih....macam nak letak kat ofis jer....larr memang ayah buat kerja ofis di rumah kan... kena lah ada segala mak-nenek-perkakasan ofis kat rumah.....dan kami pun menumpang senang menggunakannya tanpa mengira dosa pahala haha.....yg penting harta milik peribadi...Not harta ofis yaa.... beli juga bateri handfon Ira ngan Arsyad, mouse dan pen drive Hana dan Ira......

Seperti sudah dijangka tengaharinya macam takde pilihan jer.... dah pusing merata tak jumpa restoran masakan Melayu pun....terpaksa makan di KFC juga akhirnya kat area tu.....tu lah peliknya Malaysia tanah airku ini.... lagi susah nak mencari restoran masakan Melayu dari mencari KFC dan McD.... bungkus Zinger untuk anak2 jugak.....Alhamdulillah syukur perjalanan balik pun seakan amat direstui....pukul 3 petang kami dah sampai semula di rumah......



Haii....semalam sepatutnya bawa pisang ni ke surau kan Yah...waktu solat Jumaat tapi terlupa pulak.....kalau bab nak bagi pahala kat orang tu memang senang jer nak lupa...ate nak buat apa yg senang nih... buat pan kek jer lah kunun...walhal lempeng jerkk....tambah kelapa parut sket....dan gula merah.... wah sedap juga ya..sebab mama guna Olive oil.. tak lah berminyak sangat rasanya kan....makan dengan honey dan aiskerim....tambah jem stoberiii...wah memang amat menguji keimanan untuk mengamalkan diet sihat kununnya....siap pakai olicve oil segala...walhal hancuss diet dek kerana penangan ais kerim dan jem stoberi tuh...aduyaiii....
Goreng juga sket buat cekodok....yg ni habis dulu.....diorang ni memang suka cekodok jer....



Wednesday, January 18, 2012

Biryani ayam dan kek pisang....

Sayur cauliflower ni ma masak macam kat kedai mamak tu.....
tumiskan bawang, garlic dan udang kering....cili hiris...
dah layu masukkan sedikit air dan cauliflower...
tambah garam, serbuk kunyit  dan sesuaikan rasanya...

Ayam masak kicap lemak....memulakan tumis bunga lawang, kayu manis,
dan pelaga.....tumiskan pulak cili kering, bawang, garlic, halia,
lengkuas dan serai yg dah diblend hingga naik bau....tambah serbuk kurma..
masukkan ayam yg dah direbus bersama airnya....tambah kicap dan garam....
masukkan tomato, cili padi dan daun ketumbar bila ayam dah empuk...
masukkan sedikit santan pekat @ susu cair....sesuaikan rasanya

Belimbing yg dipotong bentuk star.....tabur sedikit garam...weiii terliur....

Ikan buruk tenggiri digoreng bersama bawang dan cili padi....pembangkit selera

Sambal belacan semalam punya.....

Masak nasi biryani guna air rebusan ayam...rempah biryani dah habis ...
so mama guna rempah kurma jer....guna beras Basmathi...
Tengahari ni mama makan sorang2 jer....apalah yg anak2 aku makan agaknya....

Semalam ayah tebang pisang 40 hari...larr hai dah masak hampir semua...
nak buat apa dengan pisang setandan nih....yg muda boleh dibuat
gulai ikan masin kan....walah  resepi esok nih....
yang dah masak tu mama kupas 10 biji....cadang nak buat cekodok jer...

Tetiba jadi kek coklat pisang lah pulak.....konon guna brown sugar...
sekali terkurang manis lah pulak....terpaksa di salut coklat cair...

Potong siap2 untuk anak2 nak balik sekolah kejap lagi......
Alhamdulillah dengan limpah rezeki hari ini...

Tuesday, January 17, 2012

Birthday Iera....Marble cheese cake

Ermmm alahai...dah lar 17 Januari lagi...maka bertambahlah usia Nazhiratul Husna...
ke 13 tahun......mama buat kek seniri jer...Marble Cheese cake.....
punyalah senang membuatnya..... buat 3.30 ptg tadi.....pukul 4.40 dah boleh makan...hehe.....
cuma perlu.....blend 220g biskut...ma guna biskut Jacob yg bulat tu....gaul dengan 3 sb margerine
panaskan atas api sekejap.....gaul rata then masuk ke dalam loyang dan tekan padatkan....
biarkan ke tepi sekejap.....

Kita pukul 250g cream cheese dengan 1 cwn susu pekat manis.....hingga sebati...
masukkan sebiji telur, sedikit esen vanila dan 2 sb tepung gandum....
gaul rata.....then tuang atas biskut dalam loyang tadi.......
cairkan sedikit coklat dan hias atas kek....guna lidi untk design ikut suka...
tak senonoh sungguh design yg mama buat nihh....bakar 160oC selama 20 minit jer...
sebelum amik Iera dan Arsyad kul 4.10 tadi mama tolak kek dalam oven.....

Balik jer dari sekolah...mama terus hidangkan....hehe....masih panas lagi...
patutnya kena sejukkan dulu ....dalam fridge lagi sedap....tapi sbb dah tak saboorrrrr....
birthday girl ni memang....tak suka senyum kalau bergambar.....

Arsyad pulak yg terlebih terujanya.....

Key...yg ni untuk birthday girl kita.....yummmy.....

Selamat hari lahir Nazhiratul Husna yg ke 13.....
moga menjadi anak remaja yg solehah.....aminnnn....

Jemputan kahwin tersilap tarikh.....

Ada cerita kelakar tak berapa nak senonoh  sebenarnya di sebalik menghadiri majlis kenduri kahwin anak pakcik Zainal ni....hahaha....ayah larrr....Kad jemputan kawin tu ada 2 mukasurat....belah pengantin perempuan dan lelaki....entah macamana ayah baca tarikh kenduri kat tempat pengantin perempuan tapi baca alamat kat ruang pengantin lelaki.... maka minggu lepas Sabtu 7 hb Jan kami pun menuju ke Dewan di UPM... sampai pun dah 2.30 ptg...tapi  tengok macam lengang jer...kad pulak terlupa bawa.... bila telefon sepupu ayah yg lain rupanya majlis utk pihak lelaki minggu depanya Sabtu 14 hb.....adusss... dah siap call Asyraf kat UPM untuk join sama pulak tu....sudahnya kami makan di restoran tepi tasik...huhu....

Opah Nyah ni dah berapa ya umur dia...80an gitu kot...dia ni mak sedara
ayah belah atuk....tak faham pun apa yg dicakapkan tu...
tapi ya kan ajelah....tapi daya ingatan dia kuat lagi....kenal lagi semua 
anak buah, anak buah-menantu...er mama lah tu...mana anak yg tak berbuah...
dia tak kenal kot...hahaha.....mulutnya riuh bercerita...tapi kami tak faham... 

Opah nyah ni dijaga oleh anak dia...Ma.... eh apa nama penuh dia eak...
nama gelaran dia adalah.... 


Ni emak dan ayah pengantin berpelukan...hehe sebab hari ni juga 
adalah hari lahir emak pengantin....yg ke 48....eh sebaya mama lah....
Makcik Linda ni isteri Pakcik Zainal....sepupu ayah....anak2 dan adik2 makcik Linda 
buat suprise birthday kek lagi....siap dapat sejambak bunga dari suami....
mahunya tak terharuuuuu.....sweet jer kan....

Antara sepupu2 ayah yg datang dari kampung di Perak.....
kiranya selepas jam 3.30 petang tu hanya pihak keluarga jer yg tinggal....
memasing ada yg bergambar dengan pengantin....dan kami hanya
melepak2 dan bersembang2 jer.....bukan senang nak jumpa semua macam nih....

Ayah tu sempat bertanyakan pasal LHDN ke anak buah dia yg bekerja
di LHDN ni ha.....

Ni lah pengantinnya....

Mama dengan opah nyah....
Balik dari kenuri kami bergerak ke Puchong....kat taman Mas nak beli kipas siling ruang tamu yg dah rosak.. kipas kat bilik mama pun dah tak naj jalan betul...punyalah slow giler...tak sampai 1/2 pun kelajuan paling slow... itu pun sebab kena hembus dengan angin aircond... kalau tak....haishhh.... 
mujur semalam kawan ayah datang beli ayam serama 3 ekor...RM1000 ...

habis duit tu untuk beli 2 kipas siling, lampu tidur bilik Arsyad yg takut tidur dalam gelap...lampu meja studi Ira yg dah malap.... lampu untuk mama membaca di tepi katil dan kipas tanpa bilah....
patutlah murah RM130 jer...made in China rupanya cissshhhh.....
kalau yg ori jenama Dyson mahal gak dalam RM450 ke 500 kot....
Alhamdulillah rezeki......