Lempeng kelapa

Semalam seharian mama dengan kawan2 mama, Makcik Jie, Azwa dan Nordi membeli belah

di Jalan TAR dan Kenanga.... dalam perjalanan balik Makcik Jie cerita

kalau nak makan lempeng dengan kari daging sedap ada di R & R Serdang

yg dari KL ke Bangi tu.... kami pun singgahlah... tapi orang tu cuma jual lempeng

dengan sambal tumis sahaja.... dia kata dah tak boleh jual lagi sebab

PLUS nak tarik balik gerai tu sebab penama yg menyewa gerai tu dah meninggal

dunia bulan puasa hari tu...sepatutnya anak lelaki dan balunya yg mengusahakan

tempat tu.... memang ramai pelanggannya... tapi tu lah dah polisi PLUS macam tu

bila penama yg membuat perjanjian sewa gerai tu meninggal...kena serah semula ke PLUS

kemudian PLUS akan buka semula tender....wahhh susah jugalah kan...

dah lah meninggalkan balu dan anak2... hilang pulak sumber mata pencarian

sungguh tak berperikemanusian jer bunyinya.... bukan ke sepatutnya PLUS 

membantu mereka2 ni...kalau macam tu lain kali bubuh nama anak ...

Sudahnya semalam kami takdelah singgah makan lempeng tu... beli air jer...

pagi tadi rasa teringin pulak nak buat lempeng ni....kebetulan ada kelapa parut,

gaul jer dengan tepung gancum, sedikit garam dan 2 biji telur.... gaul dengan air

secukupnya..... hingga adunan seseuai untuk dijadikan lempeng....

sementara membuat lempeng tu...mama buat sambal tumis ikan bilis....

Apam polkadot ni ada dijual secara sejuk beku rupanya....

dalam sepeket tu ada 20 biji harganya RM5.....

bila nak makan just letakkan di suhu biasa....beberapa minit kemudian

dah boleh dimakan.....okeylah juga rasanya....